Uva Black Magic - Un’uva nera dal gusto gradevole

L’uva Black Magic è considerata una delle migliori qualità di uva nera precoce: i frutti giungono a maturazione già verso la fine di giugno, quando arrivano ad ottenere il loro caratteristico colore blu scuro. 


È un’uva gustosa, molto dolce, dal basso grado di acidità e dai grossi chicchi di forma ovale quasi totalmente privi di semi. Per ottenere buoni risultati dalla coltivazione dell’uva Black Magic  occorre attenersi a regole scrupolose, in quanto si tratta di una pianta molto sensibile agli sbalzi di temperatura, soprattutto nel periodo della fioritura, che necessita inoltre di una precisa potatura per garantire la massima fertilità. 

Le bacche sono resistenti, e si prestano senza problemi ad essere imballate e trasportate, i grappoli raggiungono spesso il peso di 500 grammi. 


Originaria della Moldavia, l’uva Black Magic offre ottime prestazioni anche per la vinificazione, sebbene l’azienda Bellassai Giovanni si occupi solo della distribuzione dei frutti destinati ad uso alimentare. 

Le doti di quest’uva, oltre al colore intenso, stanno nella croccantezza dei chicchi e nel sapore delizioso, che ne fanno un frutto da tavola eccezionale, oltre che un ingrediente essenziale in molte specialità di pasticceria, soprattutto per l’effetto decorativo ottenibile con le crostate di frutta. 

La maturazione precoce è di grande vantaggio all’attività commerciale, in quanto permette di avere a disposizione i frutti già prima dell’inizio dell’estate. Il clima della Sicilia, generalmente mite, permette all’uva di giungere a maturazione rapidamente, inoltre, la cura che gli agricoltori di Bellassai Giovanni riservano ad ogni prodotto, rispettando i giusti tempi di potatura e provvedendo, se necessario, alla coltivazione con teloni o serre, permette di raggiungere risultati sempre eccellenti. 


L’azienda, a conduzione familiare opera nel settore dal 1996, ma deriva dalla grande esperienza di Giovanni Bellassai, che da quasi 50 anni è attivo nell’ambito della produzione e distribuzione di uva da tavola siciliana.